Rinder Skirt Steak
gekühlt
18,66 €
30,00 €/kg
622g
Das Skirt Steak, zu Deutsch "Saumfleisch", bezeichnet den seitlichen Teil des Zwerchfells. Es hat eine grobfasrige, feste Struktur und ist gut marmoriert. Dadurch bleibt es beim Braten schön saftig und geschmacksintensiv. Seinen Namen verdankt das Skirt Steak seiner Lage.