Flank Steak
gekühlt
25,66-30,19 €
39,00 €/kg
658 - 774g
Das Flanksteak ist ein flaches, langfaseriges und sehr geschmacksintensives Teilstück aus dem Rinderbauch. Es ist mager, zart und ideal zum Kurzbraten oder Grillen. Für ein perfektes Ergebnis wird es meist "Medium Rare" (ca. 54-55 °C) Kerntemperatur) gegart, kurz ruhen gelassen und unbedingt quer zur Faser aufgeschnitten.